L’albicocca è il frutto dell’omonimo albero, il cui nome scientifico è Prunus armeniaca, pianta appartenente alla famiglia delle Rosacee.
Pare siano state scoperte da Alessandro Magno in Armenia, ma successivamente importate nelle civiltà attorno al mediterraneo dagli Arabi.
Le nostre albicocche sono freschissime e tra le più apprezzate. Possono essere utilizzate in una varietà impressionante di modi in cucina e pare abbiano anche molte qualità positive in relazione alla salute ed all’alimentazione.
