La pesca è un frutto che deriva da un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee. Quest’ultimo è originario della Cina ed è considerato un simbolo di immortalità, oltre ad essere stato celebrato da una varietà di registi per la bellezza dei suoi fiori.
Dal punto di vista culinario è molto utilizzata per specialità dolci come succhi, marmellate ed altro. Non è poco comune che sia consumata con dello sciroppo o diversi tipi di liquore per accentuarne il gusto.
100 g di Pesche apportano circa 25 calorie (88,80% carboidrati, 11,20% proteine)
Se ne hai acquistate poche dal fruttivendolo e le consumerai nel giro di uno o due giorni, allora le puoi tranquillamente conservare a temperatura ambiente nel cesto della frutta.
Se invece ne hai una scorta un po’ più ampia, dovrai conservare le pesche al fresco per evitare che marciscano velocemente. Per riuscire a mantenerle intatte più a lungo possibile, non riporle in frigorifero sciolte, ma inseriscile in un sacco frigo per proteggerle dall’aria e dalla contaminazione con gli altri alimenti presenti.
Indicativamente il periodo di raccolta è tra i primi di luglio e fine settembre.
