La melanzana è il frutto derivante dall’omonima pianta che appartiene al gruppo delle Solanacee. Pare sia stata importata nel settimo secolo dall’Asia ed in particolare dall’India, per questo non ha un nome latino o greco.
Prima era chiamata petonciana, con la prima parte del nome che si trasformò in mela, e venne anche interpretata come “mela non sana” dato che non è commestibile cruda.
Dato il suo gusto particolare è utilizzata in una varietà di pietanze e può essere gustata sia fritta, che cotta al forno o grigliata.
